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安徽：“倒春寒”逼高今年新茶价格 价涨约两三成

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安徽：“倒春寒”逼高今年新茶价格 价涨约两三成

“以往这个时候我都在喝新茶，但到现在我只能喝去年的旧茶，因为新茶太贵了。”省城市民刘涛抱怨，今年喝新茶也变成奢侈消费了。从黄山、巢湖等地茶厂了解到，“倒春寒”冻伤了五成新茶，尽管新茶品质也比往年差，但价格却上涨了20%～30%。有关专家提醒，市民购买新茶后，最好先在家密封放置半个月再喝。

新茶价格上涨两三成

国家铜铅锌质检中心在原有安徽铜基新材料产业集群窗口服务平台基础上4月，本来是采新茶的好时候，却遇上了“倒春寒”，使得早发的茶叶嫩芽被毁。上午，在庐江县多个茶园看到，冷冷清清，仅有几个茶农在采茶。

“去年这个时候，我的加工车间都是24小时运转，但今年基本上处于停工状态，一天也仅能收到豹纹百合几十斤原茶。 ”安徽白云春毫茶业公司总经理赵玉贵告诉，与去年相比，今年新茶减产非常厉害，大约减产了五成，这都是“倒春寒”害的。

“由于雨水多，今年茶叶品质明显不如去年。”赵玉贵说，由于光照不足，水分多，谷雨之前的新茶，不仅品相差，而且香味也不足。

了解到，受新茶减产影响，今年上市的新茶售价上涨了20%～30%。赵玉贵透露，今年开春时，从农户手中收原茶，收购价为每斤90元，而去年同期价格则为每斤50元，同比上涨了80%。这就直接导致泡果苘新茶价格“水涨船高”。

市民如何选购新茶？

目前正值新茶上市之际，市民如何选购新茶？赵玉贵提醒市民，选购新茶要一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。<百日菊/p>

一看色泽。新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。若茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶。

二观外形。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整红木属、甚至有茶梗、茶籽者为下品。

三闻香气。新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。如果是掺杂了香精的新茶，则香味来的慢。

四品茶味。茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先苦涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

五看干湿。可用牙咬一下茶叶。如果一咬就碎，此茶为陈茶；如果软软的，不易碎，则为新茶。

新茶最好放置半月后再喝

“新茶不能趁鲜喝，最好在家密封放置半个月后再宜城喝，这个时候口感才最佳”，有关茶叶专家如此建议。

该专家表示，最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不凹萼木鳖良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反线柄薹草应。

市民购买新茶后，如何保鲜？对此，专家表示，红茶、普洱茶等实现产业向中高端转型升级的逾越茶叶，水分仅为4%～5%左右，可以长时间保存。而绿茶水分高达6%，不容易保鲜。

专家建议，在梅雨季节，市民可将新茶密封放置在冰箱里面冷藏，这样可以保鲜。到了白露后，再将新茶拿出来。但要注意，由于茶叶吸附力很强，在冷藏过程中，要防止串味。

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